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我國(guó)是世界上辣椒生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),長(zhǎng)期以來在西北、西南、東北和湖南、湖北、江西等地形成了獨(dú)特的食辣習(xí)慣,食辣人群已超過40%。
辣椒中含有多種營(yíng)養(yǎng)成分,堪稱“蔬菜之冠”,含有維持人體正常生理功能和增強(qiáng)人體抵抗力的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),可以作為鮮食蔬菜,更是調(diào)味佳品、天然色素、制藥產(chǎn)品等的重要原料。
辣椒粉、剁辣椒、辣椒油、辣椒醬等是我國(guó)傳統(tǒng)加工產(chǎn)品,在國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)上享有一定聲譽(yù)。辣椒的辛辣程度是評(píng)價(jià)辣椒品質(zhì)的一個(gè)很重要的指標(biāo),辣度越高,辣椒素含量越高。辣度分級(jí)和辣椒素含量的高低已成為辣椒品種培育、產(chǎn)品評(píng)定、藥效研究及出口等的重要指標(biāo)之一。
辣妹子食品股份有限公司憑借自主研發(fā)和技術(shù)創(chuàng)新,2008年3月,發(fā)起制定的《辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)》正式成為國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),不同地區(qū)的辣度差異較大,并且不同飯館之間也是如此,辣椒辣度標(biāo)準(zhǔn)的推行,很好的解決了這一問題,將辣椒辣度數(shù)字化,讓消費(fèi)者一目了然。
辣妹子是國(guó)際辣度制定者,更是行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)推行者,不僅如此,公司還秉承'用心塑品質(zhì),創(chuàng)新迎未來'的宗旨,每年將銷售收入的5%—6%用于研發(fā),致力于將健康、安全、美味的食品回饋給廣大的消費(fèi)者。
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